Perù Mucho Gusto, Nord & Cusco

Peru' Mucho Gusto Nord & Cusco:

Un interessante nuovo e diverso viaggio di 12 giorni che si concentra sulle due importanti e riconosciute zone classiche del nord Peru, ( Chiclayo e Trujillo ) ove avremo modo di conoscere e ammirare zone naturali e siti archeologici di  livello mondiale. Una tappa importante per conoscere le grandi  culture precedenti a quella Inca.( Chimu' e Mochica. Il tour nel nord include pranzi e cene della migliore gastronomia peruviana, oggi considerata la prima al mondo, Il tour prosegue per la magica Cusco ove visiteremo molte zone e siti archeologici di grande importanza storica e archeologica mondiale. Anche nella magica Cusco vengono squisiti pranzi e cene con piatti alla carta in ristoranti selezionati per la soddisafzione del Vostro palato.Un tour per gli amanti della storia, cultura, archeologia e della buona gastronomia. Il tour si chiude con l'aarrivo in aeroporto a Lima l'ultimo giorno.

All’arrivo a Lima, incontro con nostro collaboratore che esporrà una nostra lavagnetta identificativa per trasferirvi in hotel in mezzo privato. Arrivo e sistemazione in camera/e nella zona centrale di Miraflores. Cena libera e pernottamento in hotel.

Colazione. Alle ore 09.00 trasferimento in mezzo privato con guida in italiano per la visita all’importante Museo Larco Herrera; nella lista dei migliori 25 al mondo. Una visita che aprirà a pieno il contesto del viaggio. La collezione fu fondata da Rafael Larco Hoyle e vanta un vastissimo repertorio di ceramiche, tessuti, gioielli in oro e argento, e reperti in pietra delle principali culture dell’Antico Perù (come la cultura Moche, Chimú, Nazca e Inca).

Le Attrazioni Uniche:Galleria delle Culture: Presenta gli oggetti in sequenza cronologica e regionale, offrendo una visione chiara dello sviluppo delle società precolombiane e della loro visione del mondo andino. Deposito Visitabile (Visible Storage): Una caratteristica unica è la possibilità di camminare tra gli scaffali del deposito, dove sono conservati e catalogati più di 30.000 manufatti in ceramica.

Galleria Erotica: Famosa a livello mondiale, ospita la più grande collezione di ceramiche a carattere erotico precolombiano, offrendo una prospettiva unica sulla sessualità e i rituali delle antiche culture peruviane, in particolare i Moche. Il Museo Larco è celebrato non solo per la ricchezza della sua collezione, ma anche per l’atmosfera suggestiva dei suoi giardini fioriti, spesso accompagnati da un eccellente caffè-ristorante. Pranzo liberonel suo rist. interno.

Dopo questa importante visita raggiungiamo Barranco per la pausa pranzo e provare vari tipi di pietanze, anche vegetariane. Dopo il pranzo menu’ incluso iniziamo la visita a piedi con la guida a uno dei quartieri più belli, artistici e bohémien di Lima. Noto per le sue vie pittoresche, le case coloniali colorate, l’architettura retrò e l’abbondante street art. È il centro della vita culturale e notturna della città. Vita Culturale: Ospita numerose gallerie d’arte, caffè d’autore, laboratori di artisti e il Museo de Arte Contemporáneo (MAC).

Luoghi Iconici: Puente de los Suspiros (Ponte dei Sospiri): Un famoso ponte di legno, leggendario e spesso circondato da murales. Bajada de Baños: Una scalinata fiancheggiata da vecchie case, bar e ristoranti che scendono fino all’Oceano. Cena inclusa nel ristorante Isolina. Piatto alla carta. Include un’acqua, una gazzosa o una birra! Rientro in hotel verso le ore 20.30/21.00 e pernottamento.

Colazione. Mattino presto volo per la città di Chiclayo. Arrivo e trasferimento in hotel in mezzo privato e sistemazione in camera/e. Alle ore 09.00 inizio escursione in servizio privato con guida parlante italiano per visitare la zona archeologica di Huaca Rajada, zona in cui venne alla luce la tomba del Signore di Sipán. Ulteriori scoperte successive nella zona hanno reso questa zona un punto importante da conoscere. Di seguito raggiungeremo la città di Lambayeque per una sosta per pranzo tipico incluso nel ristorante Rincón del Pato (piatto alla carta, include acqua, una bevanda gassata o birra). Dopo pranzo inizio visita al bellissimo e interessante Museo Tumbas Reales de Sipán, che concentra più di duemila pezzi d’oro. Lo scopo del museo è di mostrare la tomba del Signore di Sipán, che fu rinvenuta nel 1987 dagli archeologi peruviani Walter Alva Alva e Luis Chero Zurita. Tra i suoi pezzi si trovano gioielli, ceramiche e corredi funerari. Rientro in hotel a Chiclayo. Cena libera e pernottamento.

Colazione. Alle ore 08.00 ritrovo in hotel e partenza in mezzo privato con guida in italiano per raggiungere l’importante bosco di Pomac. Il Bosco di Pómac è un’area naturale protetta situata nella provincia di Ferreñafe, a circa 31 km da Chiclayo. Il suo obiettivo è conservare l’ecosistema del bosco secco tropicale e l’importante complesso archeologico di Sicán.

Aspetti Naturali (Il Bosco Secco): Ecosistema: Rappresenta una delle zone più rappresentative dell’ecosistema di bosco secco ecuadoriano del Perù. Flora: È dominato da alberi di algarrobo (carrubo) e zapote, adattati al clima desertico costiero. Fauna: È un paradiso per gli amanti del birdwatching, con circa 90 specie di uccelli, di cui 22 endemiche della regione. Tra gli animali più comuni si trovano la lechuza de los arenales (civetta delle tane) e l’iguana.

Aspetti Culturali (La Cultura Sicán): Il Santuario Storico si trova nell’area archeologica di Batán Grande, che fu il centro politico e religioso della Cultura Sicán (900 d.C. – 1100 d.C.). Le Piramidi: L’area ospita un complesso monumentale di ben 36 piramidi tronche costruite in adobe, testimonianza del potere della nobiltà Sicán. Ritrovamenti: Molti dei reperti di inestimabile valore (inclusi gli oggetti d’oro) attribuiti alla Cultura Sicán e rinvenuti in quest’area sono oggi esposti nel vicino Museo Nacional Sicán a Ferreñafe.

[Il paragrafo sul Mercato degli Stregoni sembra ripetersi, ho scelto la versione più scorrevole]

Dopo la visita rientriamo a Chiclayo per un pranzo incluso nell’eccellente ristorante Etéreo Restaurant. (piatto alla carta, include acqua, una gazzosa o birra). Dopo il buon pranzo con il nostro mezzo e un breve percorso, faremo sosta al famoso Mercato degli Stregoni. Un’esperienza intensa. Il Mercado Modelo è un grande mercato tradizionale, ma la parte più interessante per i turisti è il Mercato degli Stregoni, dove si trovano erbe medicinali, amuleti, pozioni e oggetti legati alla medicina popolare e sciamanica. Dopo la visita rientro in hotel. Cena libera e pernottamento.

Colazione. Alle ore 08.00 partenza in mezzo privato con autista locale per raggiungere Huanchaco in circa 4 ore di viaggio. Arrivo e pranzo libero di fronte all’Oceano. Dopo la pausa pranzo ripartiamo e raggiungiamo il Centro Archeologico El Brujo per la visita con guida parlante italiano della Huaca del El Brujo e del Museo Dama di Cao. Dopo l’interessante visita raggiungiamo la nota zona balneare di Huanchaco per un pranzo libero di fronte all’Oceano. Di seguito visita al centro archeologico di Chan Chan della cultura Chimú. Riprendiamo il nostro mezzo e in circa 30 minuti raggiungeremo l’hotel a Trujillo. Sistemazione in camera. Alle ore 19.00 ritrovo alla reception e breve trasferimento al ristorante Rincón Criollo per una cena inclusa. Piatto alla carta. Acqua, una gazzosa o una birra. Dopo cena una passeggiata nella piazza principale prima del rientro in hotel. Pernottamento.

Colazione. Alle ore 08.30 inizio escursione in servizio privato con guida parlante italiano per la visita alla bellissima Huaca de la Luna. La Huaca de la Luna è un’imponente piramide pre-ispanica che faceva parte del complesso di Huacas de Moche, l’antica capitale della civiltà Moche (sviluppatasi tra il I e il IX secolo d.C.) nella costa settentrionale del Perù.

Funzione: Era il centro religioso e cerimoniale della cultura Moche, in contrasto con la vicina Huaca del Sol, che si ritiene fosse il centro amministrativo.

Architettura a Strati: Il tempio è noto per essere stato costruito e ricostruito a strati in diversi periodi. Ogni nuova fase di costruzione sigillava e preservava i templi precedenti.

Murales e Fregi Policromi: Il suo tratto più distintivo sono i murales in altorilievo e i fregi policromi straordinariamente ben conservati, che adornano le pareti interne ed esterne della piramide.

Divinità Principale: Le decorazioni raffigurano spesso il loro dio principale, noto come Ai Apaec (spesso rappresentato con zanne e serpenti), circondato da guerrieri armati, draghi, ragni e scene di rituali.

Rituali: Il sito è noto anche per le evidenze di sacrifici umani rituali, i cui resti sono stati trovati esposti nei cortili. Questi rituali erano spesso legati alla fertilità, al calendario cerimoniale e all’offerta di sangue agli dei. Dopo la visita sosta per un pranzo incluso a base di pesce nel ristorante Squalos. Piatto alla carta, include acqua, una gazzosa o una birra. Dopo il buon pranzo trasferimento in aeroporto e volo per Lima di 45 minuti. Arrivo e incontro con nostro collaboratore per il trasferimento in hotel. Cena libera e pernottamento.

Colazione. Ad ora opportuna trasferimento in aeroporto e volo per la città di Cusco. Arrivo e incontro con nostro collaboratore per il trasferimento in mezzo privato alla Valle Sacra degli Inca. Arrivo e sistemazione in hotel nel grande villaggio di Pisac. Pranzo incluso nel ristorante La Ruta – Restaurante gourmet Pisac. Piatto alla carta; si consiglia la Bistecca di Alpaca o Stinco di Agnello; opzione anche vegetariane. Include acqua, una gazzosa o birra. Dopo la visita in compagnia di un nostro collaboratore parlante italiano, visita del grande mercato artigianale che offre una gran varietà di prodotti tipici. Non può mancare provare le famose empanadas di Pisac, ancora cotte a legna in un forno del 1600. Rientro in hotel. Cena libera e pernottamento.

Colazione. Alle ore 08.30 ritrovo con la guida in italiano e partenza in mezzo privato per raggiungere e ammirare dal suo belvedere le incredibili saline Incas di Maras, situate a poco più di 3000 m.s.l.m. e ancora in funzione dal 1600 con le sue oltre 3500 pozze di sale. Riprendiamo il mezzo e raggiungiamo il tipico e suggestivo villaggio Inca di Ollantaytambo. Sosta pranzo incluso nel ristorante Chullpi Restaurant. Piatto alla carta. Include acqua, una gazzosa o una birra. Dopo il buon pranzo inizio per la visita alla grande fortezza Inca di Ollantaytambo. Brevissimo trasferimento alla stazione dei treni e partenza in classe Vistadome o Executive Inca Rail per Aguas Calientes. Percorso molto suggestivo di 90 minuti. Arrivo e brevissimo trasferimento a piedi in hotel. Cena libera. Pernottamento.

Nota: La guida si metterà in contatto per coordinare la visita alla cittadella Inca del mattino dopo.

Colazione. Ritrovo in hotel all’ora coordinata con la guida la sera prima e trasferimento a piedi alla vicina stazione dei minibus che percorrono i famosi 8 km di strada serpeggiante in 25 minuti per raggiungere la magica cittàdella, situata a poco meno di 2500 m.s.l.m.. Visita in servizio privato con guida in italiano disponibile per 2.30 h. Rientro ad Aguas Calientes e tempo a disposizione per conoscere questo villaggio molto movimentato. Pranzo incluso nel ristorante Indio Feliz. Piatto alla carta. Include acqua, gazzosa o una birra. Ad ora opportuna partenza in treno per Ollantaytambo. Arrivo e brevissimo trasferimento in hotel. Cena libera e pernottamento.

Note: Secondo norma dell’Associazione guide di Cusco, a Machu Picchu le guide possono guidare solo per 2.30 h. per ogni servizio. Sul biglietto viene indicato il n° vagone, posto a sedere e orario. Dovete essere in stazione almeno 30 minuti prima della partenza treno. Dovete scendere a Ollantaytambo ove troverete il nostro autista per il trasferimento a Cusco.

RICORDIAMO L’ALLARME LANCIATO RECENTEMENTE DALLA UNESCO SUL LENTO MA CONTINUO SGRETOLAMENTO ANNUALE DELLA MAGICA CITTADELLA DI MACHUPICCHU. Consigliamo scarpe di gomma con suola morbida.

Colazione. Alle ore 08.30 partenza in mezzo privato e guida in italiano per la visita delle interessanti rovine Incas di Chinchero e del centro interpretativo della colorazione della lana andina, ancora eseguita con prodotti naturali. Dopo la visita si riparte e si raggiunge per la visita la Morada de Los Dioses, situata nel villaggio di Poroy.

L’Artista e la Sua Opera: Il complesso è stato concepito e creato dall’artista di Cusco Michael de Titán Monteagudo Mejía, che ha iniziato a scolpire la roccia naturale del luogo. Il suo obiettivo era quello di creare uno spazio che rivalutasse e celebrasse l’identità culturale e spirituale del popolo andino.

Tecnica: Le opere sono mega-sculture intagliate direttamente sulle formazioni rocciose naturali della montagna, utilizzando la pietra locale. Dimensioni: Alcune delle sculture raggiungono un’altezza fino a 8 metri.

Scopo: Combina arte, spiritualità e natura, creando un’atmosfera mistica e un museo a cielo aperto.

Principali Sculture e Simbolismo: Le sculture rappresentano figure chiave della mitologia e della cosmovisione andina: La Pachamama (Madre Terra), Il Puma (simbolo del Kay Pacha), Volti di Inca/Governanti, L’Uomo Andino e l’Uomo della Selva, e Il Portale Dimensionale. Dopo la visita si raggiunge in breve tempo Cusco e sosta pranzo incluso nel ristorante Kusykay Peruvian Craft Food. Piatto alla carta. Include acqua, una gazzosa o birra. Rientro in hotel a Cusco Passeggiando. Tempo a disposizione nella magica Cusco per conoscere il famoso quartiere degli artigiani di San Blas, le sue straordinarie stradine Incas e i palazzi Reali. Nei pressi potrete ammirare anche la Pietra dei 12 Angoli, unica in Latino America, situata nella stradina che si chiama Calle Triunfo. Consigliamo anche la visita alla sua piazzetta e al Museo Inca (ingresso non incluso). Se volete ampliare la conoscenza sulla cultura Inca, si consiglia la visita al Museo Inca (ingresso non incluso). Hotel. Cena libera e pernottamento.

Colazione. Alle ore 08.30 ritrovo alla reception dell’hotel e inizio escursione a piedi e con guida parlante italiano per la visita della cattedrale principale in Plaza de Armas, e il Tempio di Koricancha, conosciuto anche come Santo Domingo, visibile in modo particolare dalla strada principale di Cusco, Avenida Sol. Raggiungeremo di seguito con un mezzo privato i 4 importanti siti archeologici di Sacsayhuaman, Quenko, Puca Pucara e Tambomachay. Sosta pranzo libero. Dopo la pausa pranzo ripartiamo con il nostro mezzo e guida in italiano per raggiungere e conoscere ulteriori 2 importanti siti archeologici: Tipón e Pikillacta.

Tipón: Il Capolavoro Idraulico Inca: Funzione Principale: Centro cerimoniale agricolo e santuario dedicato al culto dell’acqua. Caratteristiche: Tipón è una vera e propria meraviglia dell’ingegneria idraulica Inca. È composto da 12 terrazzamenti agricoli perfettamente conservati, sostenuti da muri in pietra finemente lavorata. La caratteristica più impressionante è il sistema idrico. Si ritiene che fosse un importante laboratorio agricolo e forse una tenuta reale.

Pikillacta: L’Urbanistica Pre-Inca Wari: Cultura Wari (o Huari), il primo impero andino (anteriore agli Inca). Funzione Principale: Centro amministrativo e urbano regionale per controllare l’espansione Wari. Caratteristiche: Pikillacta è l’unico sito pre-Inca di grandi dimensioni nella Valle di Cusco. È notevole per la sua rigorosa pianificazione urbana. Il complesso è costituito da centinaia di edifici, magazzini (qollqas), e case di forma rettangolare, circondati da alte mura di adobe e fango.

Dopo la visita si rientra in hotel a Cusco verso le ore 16.30/17.00. Alle ore 19.00 ritrovo in hotel per ragiungere passeggiando il ristorante TikaSara Restaurant per una cena inclusa (piatto alla carta, include acqua, una gazzosa o birra) con spettacolo folkloristico. Rientro in hotel passeggiando. Pernottamento.

Info: per chi desidera, alle Ore 18.30 potrà assistere allo spettacolo di danze tipiche del Perù nel piccolo teatro del Centro Qosqo, situato in Avenida Sol 872. Ingresso incluso ma facoltativo. Consiglio raggiungere il teatro 30 minuti prima per evitare code. Ingresso incluso ma facoltativo.

Colazione. Trasferimento in aeroporto e volo per Lima. Arrivo e incontro con nostro autista per essere trasferiti al centro di Lima e incontro con la guida in italiano di fronte alla cattedrale. Inizio visita alla Ciudad de los Reyes (la città dei Re), attraverso il contrasto tra gli splendidi gioielli architettonici dell’epoca. Vista del Palazzo del Governo (non visitabile) per poi visitare parzialmente la Cattedrale Maggiore e seguire la visita alla Chiesa di San Francisco con il suo monastero e le antiche Catacombe. Vista della grande Piazza di San Martín. Sosta pranzo incluso al ristorante Perú Gourmet (piatto alla carta. Include acqua, una gazzosa o birra). Dopo la pausa pranzo solo con autista raggiungeremo l’aeroporto e volo di rientro in Europa/Italia.

FINE NOSTRO SERVIZIO.

Info Ristoranti:

Pilastro della gastronomia peruviana: Isolina Taberna Peruana a Barranco, Lima.

Isolina, guidata dallo Chef José del Castillo, non è solo un ristorante, ma una vera e propria taberna (trattoria) che celebra la Cucina Criolla Limeña tradizionale con generosità, autenticità e un profondo rispetto per le ricette «della nonna» e i sapori casalinghi. È spesso citato nelle classifiche dei migliori ristoranti dell’America Latina.

Il concetto chiave di Isolina è la cucina a cottura lenta e le porzioni abbondanti (spesso pensate per essere condivise, «para compartir»), che riflettono l’ospitalità e la tradizione culinaria di Lima di un tempo.

Le Specialità di Isolina Taberna Peruana

Il menu è un omaggio alla cucina di casa peruviana (comfort food), con un focus sui guisos (stufati) e sui classici da taberna.

1. I Piatti «Tronchi» (Le Porzioni Colossali / Piatti Forti)

Questi sono i piatti per cui Isolina è più famosa, spesso serviti in porzioni generose, ideali per la condivisione:

2. Ceviche e Antipasti

Gli antipasti e i piqueos (stuzzichini) sono essenziali per iniziare l’esperienza in taberna:

Cebiche con Chicharrón de Pulpo: Il ceviche fresco del pescato del giorno, servito nella sua leche de tigre, ma arricchito da pezzi croccanti di polpo fritto (chicharrón de pulpo). Un abbinamento di consistenze caldo-freddo e croccante-morbido molto lodato.

Papa Rellena con Harto Relleno: Patata ripiena ripiena di carne macinata, servita con crema di rocoto e salsa criolla (cipolle marinate). Il nome significa letteralmente «patata ripiena con un sacco di ripieno».

Causa Limeña: Torta di purè di patate gialle stratificata, ripiena di pollo, avocado e uovo sodoEscabeche de Bonito: Pesce bonito (un tipo di tonno) marinato dalla notte precedente e servito con cipolle.

3. I Panini Storici (Sánguches)

Isolina è anche famosa per i suoi sánguches tradizionali, perfetti per un pranzo veloce o un piqueo leggero:

Pan con Chicharrón: Panino con pancetta di maiale croccante, patata dolce fritta (camote frito) e salsa criolla. Butifarra de Lechón: Panino con prosciutto di maiale da latte (jamón del país de lechón) e salsa criolla.

L’Atmosfera

Il ristorante si trova in una storica casona (grande casa coloniale) nel quartiere bohémien di Barranco. L’atmosfera è rustica, vivace e calda, pensata per ricreare la sensazione di mangiare a casa di una zia peruviana che cucina in abbondanza. Nonostante l’elevata qualità e il prestigio, lo chef ha mantenuto un’impostazione «senza pretese», concentrandosi unicamente sul sapore tradizionale.

Lambayeque: El Rincón del Pato» (L’Angolo dell’Anatra).

Questo è un ristorante molto noto e quasi un’istituzione nella regione di Lambayeque, nel nord del Perù (la sua sede principale è a Lambayeque, vicino a Chiclayo), ed è celebrato per la sua eccellente cucina regionale.

Piatti Tipici della Costa Settentrionale Peruviana (Lambayeque / Chiclayo)

Questa cucina si distingue per l’uso abbondante di coriandolo (che dà il colore verde a molti piatti), dello zapallo loche (zucca aromatica) e del pesce essiccato, elementi che le conferiscono un sapore molto diverso e caratteristico rispetto alla gastronomia di Lima o del sud del Perù.

Specialità all’Etéreo Restaurant (Chiclayo)

Il Rist. Etéreo, essendo un ristorante moderno e fusion, si allontana dalla tradizione stretta di El Rincón del Pato per offrire un’esperienza culinaria più raffinata e creativa.

In sintesi: Se El Rincón del Pato è il tempio della tradizione, Etéreo offre un’esperienza che unisce i sapori forti della gastronomia peruviana (e del nord) con tecniche e presentazioni della cucina contemporanea e fusion.

Specialità del Rincón Criollo a Trujillo (Cucina La Libertad e Criolla)

In un ristorante come questo a Trujillo, noterai una forte enfasi sul Cabrito e sull’uso della chicha de jora e del loche (zucca aromatica), ingredienti tipici che caratterizzano la cucina del nord. Inoltre, a Trujillo è comune trovare piatti più vicini alla tradizione andina (come il Cuy) rispetto ad altre città costiere.

Specialità del Ristorante Squalos (Trujillo, Perù)

Squalos è rinomato per la sua vasta offerta di piatti di mare con porzioni generose e una qualità eccellente, tipica della costa peruviana.

Se sei a Trujillo e ami il pesce e i frutti di mare freschi, Squalos è considerato una delle migliori scelte locali.

Il ristorante a Ollantaytambo riceve recensioni eccellenti sia per la qualità del cibo che per l’atmosfera. Confermo che il suo focus principale è la cucina andina contemporanea, con un forte accento sulla fusione di sapori tradizionali e presentazioni moderne.

 Chullpi Restaurant a Ollantaytambo: Punti Salienti e Specialità

Ecco un riepilogo delle specialità e di ciò che rende unico il Chullpi di Ollantaytambo:

Le Specialità del Menu

1. Lomo Saltado con un tocco moderno:
   • Uno dei piatti più elogiati è il Lomo Saltado servito con fettuccine fresche e salsa Huancaína, invece del tradizionale riso e patatine. Questo sostituisce un classico creolo con una combinazione di alta cucina.
2. Carni Andine di Qualità:
   • Alpaca: Disponibile in piatti come bistecche alla griglia (alpaca a la parrilla) o in preparazioni più creative come tartare o stufati. I recensori spesso lo descrivono come «perfettamente cucinato e tenero».
3. Ceviche e Pesce d’Acqua Dolce:
   • Ceviche di Trota (Trucha): Essendo nelle Ande, il ceviche viene preparato con la trota fresca locale. È un must per chi cerca un gusto costiero con un tocco andino.
   • Ceviche Vegetariano: Un’opzione innovativa che utilizza frutti andini come la mela o la chirimoya per replicare la consistenza e l’acidità della marinatura (leche de tigre).
4. Comfort Food Andino:
   • Guinea Pig Croccante (Cuy Frito): Un’esperienza tradizionale andina, spesso servita con crema di fave (crema de habas).
   • Sopa Andina: Zuppe calde e nutrienti a base di quinua (quinoa) o patate, ideali per le serate fresche andine.

Atmosfera e Servizio

• Ambiente: Il ristorante è descritto come «rustico-chic», con un arredamento curato, che cattura l’atmosfera della Valle Sacra. L’ambiente è accogliente e confortevole.
• Servizio: Molte recensioni lodano il personale per essere «incredibilmente amichevole e attento» e per la capacità di parlare sia spagnolo che inglese.
• Presentazione: La presentazione dei piatti è un punto di forza: le pietanze sono «splendidamente presentate» e dimostrano cura e amore nella preparazione.

In sintesi, se sei a Ollantaytambo, Chullpi Restaurant offre una raffinata immersione nella cucina peruviana d’alta quota.

L’Indio Feliz è un ristorante molto famoso, noto per la sua atmosfera eccentrica e colorata e la sua particolare proposta culinaria che fonde la cucina francese con gli ingredienti e i sapori peruviani (Franco-Peruana Fusion). Questo perché lo chef e proprietario è francese, Patrick Vogin.

 Specialità del Ristorante Indio Feliz (Aguas Calientes)

A differenza di Chullpi (più focalizzato sull’Andino contemporaneo), l’Indio Feliz è un bistro fusion che offre piatti creativi e opzioni di comfort food internazionale. Molti consigliano di optare per il loro menu a prezzo fisso che include antipasto, piatto principale e dessert.

In breve, l’Indio Feliz offre un’esperienza culinaria unica ad Aguas Calientes, combinando la ricchezza degli ingredienti andini con l’eleganza della preparazione francese, in un ambiente caldo e indimenticabile, ed è considerato uno dei posti migliori per cenare prima o dopo la visita a Machu Picchu.

Grazie per la precisazione! Il Kusykay Peruvian Craft Food è un ristorante molto apprezzato a Cusco (vicino a Plaza de Armas), noto per la sua filosofia «Craft Food» che unisce ingredienti locali, tecniche moderne e presentazioni curate.¹

È il ristorante perfetto per chi cerca la cucina tradizionale peruviana con un tocco contemporaneo e ingredienti artigianali.

 Specialità del Kusykay Peruvian Craft Food (Cusco)

Il menu del Kusykay si concentra sull’eccellenza peruviana, offrendo sia classici che piatti innovativi. Le porzioni sono considerate generose e la presentazione dei piatti è spesso elogiata come «arte».

Il Kusykay è un’ottima scelta a Cusco per una cena di alto livello che celebra gli ingredienti andini con un’esecuzione precisa e moderna. Molti recensori sottolineano che è un’esperienza culinaria «artistica» e «indimenticabile».

Il TikaSara Restaurant è una destinazione culinaria molto apprezzata situata nel cuore di Cusco, a pochi isolati dalla Plaza de Armas, in Calle Santa Catalina Ancha 370.

Questo ristorante si distingue per la sua offerta di una cucina di fusione unica, che mescola sapori peruviani e italiani. È noto per:

Atmosfera e Arredamento: Un ambiente accogliente con un arredamento curato e piacevole.

• Presentazione dei Piatti: I piatti sono visivamente appaganti e presentati magnificamente.Opzioni per tutte le Esigenze: Offre una varietà di piatti tradizionali peruviani, ma anche opzioni per diete vegetariane, vegane e senza glutine.

Specialità e Cucina

Il TikaSara offre un mix interessante data la sua natura di fusione:

Cucina Peruviana: Essendo un ristorante di stile classico peruviano, si possono trovare piatti di alta qualità della tradizione locale.

Cucina Italiana: La componente italiana si manifesta in opzioni come le pizze e la pasta.

Fascia di Prezzo: I prezzi sono considerati leggermente più alti della media per Cusco, ma giustificati dalla buona qualità.

Servizio: Generalmente attento e cortese, anche se il servizio potrebbe rallentare nei momenti di maggiore affluenza.

Se siete alla ricerca di un’esperienza che unisca la ricca tradizione gastronomica peruviana con la familiarità dei sapori italiani, in un ambiente curato, TikaSara è una scelta eccellente a Cusco.

Il Perú Gourmet Restaurant si propone come ambasciatore della Cucina Criolla Peruviana Tradizionale e dei piatti a base di pesce e frutti di mare, con una storia di oltre 14 anni. L’obiettivo è offrire un’esperienza culinaria e culturale completa nel cuore storico della città.

Specialità e Piatti Consigliati

Il menu di Perú Gourmet è ricco e spazia dai classici peruviani ai piatti di fusione criolla-italiana:

I Grandi Classici Peruviani

Lomo Saltado (Lomo Fino): Un punto fermo della cucina peruviana. Qui è disponibile anche nelle versioni più ricche come:

Lomo Saltado a lo Pobre: Con l’aggiunta di uovo fritto e banana fritta (plátano).

Tacu-Tacu con Lomo Saltado: Il tacu-tacu (torta di riso e fagioli) montato con il succoso lomo saltado.

• Arroz con Mariscos: Riso cotto a punto, integrato in una salsa di frutti di mare sfumata con vino bianco e una selezione di molluschi, accompagnato da salsa criolla.
• Ceviche de Corvina: Corvina marinata nel lime e salsa cevichera (disponibile anche come parte di promozioni con Chicha Morada).
• Arroz con Pato: Riso con anatra criolla stufata, insaporita con coriandolo e birra nera, tipica della cucina del nord del Perù.
• Canilla de Cordero: Stinco d’agnello stufato, spesso accompagnato da risotto achoclado (risotto con mais) o fetuccini 3 quesos.

Piatti di Mare e Fusione

Corvina a lo Macho: Filetto di corvina fritto, ricoperto da una salsa piccante di frutti di mare, servito con riso e manioca (yuca).

Salmón Gratinado con Risotto a la Huancaína: Salmone gratinato servito con un cremoso risotto preparato con la salsa huancaína criolla (a base di formaggio e ají amarillo).

Calamares en Salsa de Mariscos con Tacu-Tacu: Anelli di calamari in salsa madre di frutti di mare, serviti su un tacu-tacu di fagioli.

Lomo Saltado con Fetuccini a la Huancaína: Il succoso lomo saltado abbinato a fettuccine in salsa huancaína.

Informazioni Utili

Posizione: Il ristorante si trova in una zona ricca di storia e cultura, il che lo rende un’ottima sosta durante l’esplorazione del centro di Lima.

Orari: Generalmente aperto per pranzo e cena, con orario continuato (ad esempio, dalle 11:30 alle 20:00).

Ambiente e Servizio: Il ristorante punta su un ambiente accogliente e un servizio di qualità per rendere ogni visita memorabile.

Per un’esperienza culinaria che combina la tradizione peruviana con un tocco di innovazione e abbondanza, nel cuore pulsante di Lima, Perú Gourmet è la scelta ideale.

La quota del tour Peru Mucho Gusto Nord & Cusco, comprende:

• Colazioni incluse americane e buffet per tutto il tour.
• Volo interno in Perù.
• I pasti ove menzionati nel programma;
• Trasferimenti in servizio privato da / per aeroporto, alberghi, stazioni ferroviarie e di pullman;
• Tutte le escursioni menzionate nel programma in servizio privato.
• Guide in italiano nei servizi privati ove chiaramente specificato;
• Le escursioni indicate solo con l’autista non includono il servizio guida ma includono gli ingressi alle zone archeologiche se presente questa formula.
• Trasferimenti A/R. in treno in classe Expeditions “Oriente express” o The Voyager Inca Rail (Soggetti a disponibilità e conferma).
• Ingressi alle zone archeologiche, musei e siti indicati in programma;
• Assistenza specializzata in Italiano in Perù durante tutto il tour attivo anche tramite whatsapp.

La quota del tour Peru Mucho Gusto Nord & Cusco, non comprende:

• Volo intercontinentale,
• bevande, mance e tutto quanto non espressamente indicato alla voce “la quota comprende”.
• NB: per gruppi composto da 15 partec. paganti, si include accompagnatore da Lima a Cusco a
• Quota iscrizione viaggio obbligatoria usd. 30 per persona.
• Consigliamo viaggiare con un’assicurazione, minimo medico/bagaglio. Link consigliato: heymondo.it

Quote di partecipazione per persona in Usd americani:

Costo per persona in cat. alberghi 3 stelle standard in doppia e tripla. Singola su richiesta.

2 Partec. Usd. 3.250 in n cam. doppia, matrim.

3 Partec. Usd. 3.065 in cam. tripla

4/5 Partec. Usd 2999 in ca. doppia, matrim. Tripla(singola su richiesta)

6/8 Partec. Usd 2920 in cam. doppia, matrim

Supplemento Singola: 460 Usd.

Alberghi 3 stelle sup. & 4 stelle . in camera doppia o  matrimoniale. Cam. tripla. Singola su richieta, alberghi  come da elenco riportato di seguito.

I seguenti alberghi proposti, sono soggetti ad eventuali cambi secondo disponibilità degli stessi, con altri della medesima categoria.

●       Lima: Hotel  Arawi Prime 4 stelle

●       Chiclayo: Hote casa Andina Select 4 stelle

●       Huanchaco: Hotel Mochicas Palace 3 stelle sup

●       Trujillo: Hotel Costa del Sol Plaza 4 stelle

●       Pisac: Hotel Royal  Inca 3 stelle sup.

●       Ollantaytambo: Hotel Pakaritampu 3 stelle sup.

●       Cusco: Hotel San Agustin Plaza 3 stelle sup.

●       Aguas Calientes: Tierra Viva Cusco Machu Picchu 3 stelle sup.

Tour non addatto a coloroc he soffrono di patologie cardiache, respiratorie o eccessiva alta pressione.

Consultate il Vostro medico di fiducia prima di confermare il Viaggio!